°mirabelle & vinaigre°

Autre

4 parts

facile

1 heure

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Ingrédients

• 450g de mirabelles
• 12 cl de Melfort
• 3cl d'eau
• 120g de sucre brun
• 2 oignons
• poivre de Voatsiperifery
• 5 baies de genièvre
• une pincée de cumin
• 1 pincée de safran
• 1 écorce de cannelle
• 1 sclouc de vinaigre balsamiquee

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Préparation

• Porter à ébullition le Melfort, l'eau et le sucre pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
• Ajouter les oignons finement hachés et les mirabelles dénoyautées. Ajouter tous les épices et cuire à feu doux et à couvert de 30 à 40 minutes.
• Le chutney doit prendre la texture d'une confiture épaisse.
• Remplir les bocaux stérilisés avec le chutney chaud, fermer le couvercle et retourner. Laisser refroidir.

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