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Muffins citron pavot & poire
Muffins citron pavot & poire
Préparation
Préchauffer le four à 190°.
Mélanger la farine, le pavot, la levure, le sel et les zestes.
A part, bien mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Monter les blancs en neige.Mélanger le yaourt et le jus de citron.
Incorporer les jaunes d'oeufs au mélange beurre-sucre, ajouter le yaourt au citron puis ajouter les blancs en neige.
Incorporer petit à petit le mélange farine,pavot et les dés de poire, sans trop travailler la pâte.Répartir dans des moules à muffin.
Faire cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient fermes, moelleux et bien dorés.
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