Naan big size, façon plat principal, fourré mozzarella-aubergine

Préparation

• Après avoir mélanger tous les ingrédients, et bien malaxer la pâte, laissez reposer une heure.
• Pour la garniture, préparer la veille une aubergine.
  Coupez en deux dans le sens de la longueur et cuire 40 minutes au four.
  Il suffit alors de récupérer la chair de l'aubergine en la grattant avec une cuillère.
• Ajoutez 2-3 tranches de mozzarella coupées en petits morceaux, des graines de sésame, et une cuillère à soupe de tahin.
• Pour faire le naan maxi, étalez la pâte, avec les doigts.
• Étalez la farce aubergine-fromage-sésame, puis refermez le chausson en repliant le papier sulfurisé lui-même et en le décollant doucement.
  Soudez les bords, puis déposez la pâte à cuire dans une poêle à crêpe, 5 à 7 minutes de chaque côté.