Pain auvergnat

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Autre

2 parts

facile

1 h 35 m

871 Kcal

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Cuisinez ce pain pour un petit déjeuner gourmand. C'est une recette facile à réaliser pour adoucir les amateurs du pain. La croûte est fine et croustillante et la mie est aérée et moelleuse, c'est un vrai régal!

Ingrédients

• 300 ml d'eau
• 1,5 cuillère à café de sel
• 500 g de farine t 65
• 1,5 cuillère à café de levure déshydratée

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Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans la MAP sur le programme pâte.
• Quand le programme est terminé,poser la pâte sur le plan de travail fariné et la diviser en 4 morceaux: 2 de 360 g et 2 de 40 g.
• Leur donner rapidement une forme de boule ,les couvrir d'un torchon humide et laisser les pâtons se détendre 15 minutes.
• Façonner chaque pâton en boule bien régulière et mettre les 2 grosses sur une plaque de cuisson.
• Abaisser au rouleau les 2 petites en disque de 10 cm de diamètre. Huiler au doigt le bords des disques.
• Retourner les disques pour que le bord huilé se retrouve e dessous et les poser sur chaque grosse boule de pâte. Laisser lever 50 minutes sous un torchon humide. Parsemer de graines de sésame.
• Préchauffer le four à 240°C, verser 50 ml d'eau sur la lèchefrite chaude et enfourner les pains pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

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