Pain Auvergnat

Name: Pain auvergnat
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 ml d'eau; 1,5 cuillère à café de sel; 500 g de farine t 65; 1,5 cuillère à café de levure déshydratée

Cuisinez ce pain pour un petit déjeuner gourmand. C'est une recette facile à réaliser pour adoucir les amateurs du pain. La croûte est fine et croustillante et la mie est aérée et moelleuse, c'est un vrai régal!

Autre

2 parts

1 h 15 m

20 min

facile

871 Kcal

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14

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Ingrédients

300 ml d'eau
1,5 cuillère à café de sel
500 g de farine t 65
1,5 cuillère à café de levure déshydratée

Coût estimé: 0.48€ (0.24€/part)

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la MAP sur le programme pâte.
Quand le programme est terminé,poser la pâte sur le plan de travail fariné et la diviser en 4 morceaux: 2 de 360 g et 2 de 40 g.
Leur donner rapidement une forme de boule ,les couvrir d'un torchon humide et laisser les pâtons se détendre 15 minutes.
Façonner chaque pâton en boule bien régulière et mettre les 2 grosses sur une plaque de cuisson.
Abaisser au rouleau les 2 petites en disque de 10 cm de diamètre. Huiler au doigt le bords des disques.
Retourner les disques pour que le bord huilé se retrouve e dessous et les poser sur chaque grosse boule de pâte. Laisser lever 50 minutes sous un torchon humide. Parsemer de graines de sésame.
Préchauffer le four à 240°C, verser 50 ml d'eau sur la lèchefrite chaude et enfourner les pains pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

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