Dans la machine à pain, mettre l'huile d'olive et l'eau. Verser 430 g de farine. Déposer le sel puis recouvrir des 200 g de farine restante. Incorporer les morceaux de tomates et le basilic. Mettre la map en route programme pâte pour 1 heure 20.
Sortir la pâte et la séparer en 3 pains. Les façonner et les mettre à pousser dans une pièce chaude pour 45 minutes sous un torchon. Faire les incisions et mettre les pains dans le four froid. Allumer le four th 7 ou 200° pour 30 minutes.