Pain brésilien.

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Autre

6 parts

moyen

45 min

480 Kcal

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Ingrédients

• 630 g de lait
• 1 oeuf
• 1,5 cuillère à café de sel
• 500 g de farine T 55
• 200 g de flocons de pommes de terre
• 2,5 cuillères à café de levure de boulanger lyophilisée
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre

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Préparation

• Préchauffage du four à 170°.
• Mettre dans la cuve de la Map le lait, l'oeuf, le sel. Déposer la farine, les flocons de pomme de terre la levure dans un puits.
  
• Saupoudrer de sucre et disposer sur le dessus le beurre en parcelles.
• Lancer le programme pâte, à la fin du pétrissage arrêter la machine et remettre en route le programme pâte jusqu'au bout.
  
• À la fin du programme, déposer le pâton sur le plan de travail fariné et dégazer doucement la pâte.
• Laisser lever, soit à température ambiante, soit dans le four à 35°, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  
• Enfourner pour 25 à 30 minutes pour les moules et 20 minutes pour les tresses.Laisser refroidir avant de démouler.

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