PAIN BRÉSILIEN.

Name: Pain brésilien.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 630 g de lait; 1 oeuf; 1,5 cuillère à café de sel; 500 g de farine T 55; 200 g de flocons de pommes de terre; 2,5 cuillères à café de levure de boulanger lyophilisée; 50 g de sucre en poudre; 50 g de beurre

Autre

6 parts

15 min

30 min

moyen

480 Kcal

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1
8

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Ingrédients

630 g de lait
1 oeuf
1,5 cuillère à café de sel
500 g de farine T 55
200 g de flocons de pommes de terre
2,5 cuillères à café de levure de boulanger lyophilisée
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre

Coût estimé: 2.25€ (0.37€/part)

Préparation

Préchauffage du four à 170°.
Mettre dans la cuve de la Map le lait, l'oeuf, le sel. Déposer la farine, les flocons de pomme de terre la levure dans un puits.
Saupoudrer de sucre et disposer sur le dessus le beurre en parcelles.
Lancer le programme pâte, à la fin du pétrissage arrêter la machine et remettre en route le programme pâte jusqu'au bout.
À la fin du programme, déposer le pâton sur le plan de travail fariné et dégazer doucement la pâte.
Laisser lever, soit à température ambiante, soit dans le four à 35°, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Enfourner pour 25 à 30 minutes pour les moules et 20 minutes pour les tresses.Laisser refroidir avant de démouler.