Pain de mie ultra léger (1)

Name: Pain de mie ultra léger (1)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g farine; 10 cl lait; 15 cl crème fraîche; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café sucre semoule; 1 cuillère à soupe de levure boulangère; 2 oeufs entiers + 1 jaune

Un pain de mie ultra léger, vous allez absolument l'adorer!

Autre

4 parts

20 min

moyen

(3/5 - 1 vote)
11

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 g farine
10 cl lait
15 cl crème fraîche
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café sucre semoule
1 cuillère à soupe de levure boulangère
2 oeufs entiers + 1 jaune

Préparation

Faites diluer la levure dans le lait tiéde, ensuite mélangez tous les ingrédients, travaillez la pâte avec les bras du pétrisseur à basse vitesse pendant 1 minute
Ensuite, battez 5 minutes à grande vitesse
Couvrez et laissez doubler de voulume
Beurrez un moule à cake et saupoudrez le de chapelure et versez y la pâte, couvez et laissez lever une deuxième fois
Incisez la pâte en long de 1 cm sans appuyez, Badigeonnez d'eau avec un pinceau, et faites entrez au four 20 minutes