Pain de seigle leger aux noix

Name: Pain de seigle leger aux noix
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 290 ml d'eau; 1 cuillère à soupe de noix (ou d'olive); 1 cuillère à soupe de sucre; 1,5 cuillère à café de sel; 100 g de farine de seigle (T 110 ou T 130); 350 g de farine blanche (T 55); 1,5 cuillère à café de levure déshydratée instantanée; 70g de noix légèrement concassées

Autre

4 parts

facile

2 h 20 m

554 Kcal

Si vous êtes amateur de nouvelles saveurs, cette recette vous conviendra parfaitement. Un pain avec une mie moelleuse et une croûte craquante, avec un léger goût de noix.

Ingrédients

290 ml d'eau
1 cuillère à soupe de noix (ou d'olive)
1 cuillère à soupe de sucre
1,5 cuillère à café de sel
100 g de farine de seigle (T 110 ou T 130)
350 g de farine blanche (T 55)
1,5 cuillère à café de levure déshydratée instantanée
70g de noix légèrement concassées

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Préparation

Préparation2 heures

Cuisson20 min

Dans la cuve de la machine à pain, placer les ingrédients dans l'ordre suivant: l'eau, le sel et le sucre, l'huile. Recouvrir des farines et terminer par la levure.
Lancer le programme PÂTE SEULE. Au bip de la machine, ajouter les noix concassées. A la fin du programme, sortir le pâton de la machine.
Former une boule grossière et laisser gonfler 1 heure environ sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffer le four th.240°C. Et faire cuire au four environ 15 à 20 minutes selon la taille du pain.
On peut aussi cuire le pain à la machine, pour cela, lancer le programme "Basic" ou PAIN NORMAL, taille 1 kg, croûte moyenne ou foncée. Et rajouter les noix au bip de la machine également.