Pain semi complet aux noix façon baguette

Name: Pain semi complet aux noix façon baguette
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine blanche; 100 g de farine de blé complet; 100 g de farine de seigle; 250 à 300 ml d'eau tiède; Noix (généreusement); 1 sachet de levure sèche type Francine; 1 cuillère à café de sel; 1 pincée de sucre

Hmmm.....trop tentant!

Autre

4 parts

2 heures

30 min

facile

Pain semi complet aux noix façon baguette

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Ingrédients

200 g de farine blanche
100 g de farine de blé complet
100 g de farine de seigle
250 à 300 ml d'eau tiède
Noix (généreusement)
1 sachet de levure sèche type Francine
1 cuillère à café de sel
1 pincée de sucre

Préparation

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et une bonne pincée de sucre. Laisser 10 minutes.
Mélanger les farines et le sel.
Ajouter la levure et amalgamer la farine en ajoutant de l'eau petit à petit. Bien pétrir pendant 10 à 15 minutes en ajoutant les noix, la pâte est un peu collante.
Former une boule et couvrir d'un linge. Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud (placé au four par exemple ou à côté d'un radiateur).
Placer la pâte sur un plan fariné, former un pâton et l'étirer. Commencer par le bout droit du pâton en le repliant sur elle même, procéder ainsi tout au long du pâton.
Diviser en 2 baguettes (ou 3) pas très épaisses puis laisser lever 30 minutes.
Préchauffer le four, y placer un ramequin rempli d'eau. Enfourner le pain à 190° pendant 25 à 30 minutes.

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