Ptitchef

PASTIS GASCON TOURTIÈRE

Autre
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Éplucher les pommes et les couper en tranches.
    Mettre le beurre dans une poêle.
  • Faire revenir les pommes sans les faire cuire, ajouter le sucre et flamber à l'Armagnac. Réserver au frais.
  • Mettre la farine + le sel dans une calotte, faire une fontaine ajouter l'oeuf et l'eau. Faire une boule et laisser reposer dans un film pendant plusieurs heures.
  • Couper la pâte en 8 ou 10 morceaux et étaler la pâte très finement comme du papier à cigarette.
  • Prendre un moule rectangulaire et y déposer une feuille de papier sulfurisé en la faisant remonté sur les côtés.
  • À l'aide d'un pinceau enduire de beurre des morceaux de pâte coupées à la dimension voulue.
  • Recouvrir totalement la surface du plat avec les feuilles en les faisant dépasser du moule.
  • Lorsque la surface est bien couverte, garnir avec les pommes sans le liquide de macération.
  • Remettre 2 ou 3 feuilles de pâtes enduites de beurre.
    Rabattre les premières feuilles restées hors du plat afin d'e recouvrir totalement le gâteau.
  • Rajouter 3 ou 4 feuilles. Beurrer à nouveau sur le dessus.
    Enfourner 30 minutes au four à 180°C. 20 à 30 minutes.
  • Enduire la surface du gâteau avec le liquide de macération des pommes et arroser de calvados.
  • Servir tiède, avec un petit verre d'Armagnac.


Questions:




Commentaires des membres:

26/11/2013

Mai jaime bien de resevoir la recette en forme descargon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pâte à crêpes au pastis
Pâte à crêpes au pastis
15 parts
47 min
facile
5 / 5
Recette Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin aux pommes
6 parts
1 heure
facile
4.4 / 5
Recette Tarte aux pommes, la recette classique
Tarte aux pommes, la recette classique
8 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Tarte étoile aux fruits
Tarte étoile aux fruits
8 parts
1 heure
facile
4.7 / 5
Recette Tarte au camembert et aux pommes
Tarte au camembert et aux pommes
4 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Tartes fines aux pommes
Tartes fines aux pommes
6 parts
40 min
facile
4.5 / 5

A lire également

Pourquoi le pastis change de couleur lorsqu’on le mélange à l’eau ? Pourquoi le pastis change de couleur lorsqu’on le mélange à l’eau ? Parfumez votre pâte à crêpes facilement! Parfumez votre pâte à crêpes facilement!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez