Dans un bol mixer , mettre : les feuilles de basilic , l'ail , le parmesan , les pignons de pin , le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte.
Ajouter la crème fraîche et mixer jusqu'à ce que celle ci double de volume. Le pesto doit avoir la consistance et la couleur d'une crème vert pastel.