Petit moelleux à la poire, orange et mascarpone

Préparation

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  Casser les oeufs et séparer les jaunes de blancs. Dans un saladier battre les jaunes avec 100g de sucre glace jusqu'à que le mélange blanchisse.
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  Ajouter le zeste et le jus de l'orange, bien mélanger. Puis incorporer le mascarpone. Mélanger.
• Dans un bol mélanger la farine et la maïzena puis incorporer à la préparation. Mélanger.
• Montrer les blancs en neige bien ferme avec 50g de sucre glace. Ensuite incorporer les à la préparation délicatement.
• Couper les poires en cubes et déposer dans des moules. Ensuite verser la pâte sur les poireshttp://www.ptitchef.com/upload_data/tmp/fdr-20150819-625958-4. Enfourner 150° pendant 35 minutes.
• Après la cuisson laisser tiédir et démouler les moelleux sur une grille. Et déposer une cuillère à soupe de marmelade d'orange sur chaque moelleux.