Petites douceurs à la noix de coco

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8 parts

facile

35 min

712 Kcal

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Ce sont des petits gâteaux à la noix de coco très fondants au goût de coco légèrement citronné un pur régal!!

Ingrédients

• 150  g de farine environ
• 60 g de maïzena
• 150 g de noix de coco râpée et mixée
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre fondu
• 100 ml d'huile
• 90 g de sucre
• zeste d'un citron jaune
• 3 petits oeufs
• 200 ml d'huile

pour l'enrobage :

• noix de coco râpée
• confiture d'abricot ou mandarine ou orange ou autre parfum

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Préparation

• Dans un grand bol mettre les œufs , le sucre plus sucre vanillé. Mélanger.
• Ajouter le beurre fondu + huile, levure chimique, maïzena et noix de coco. Bien mélanger.
  Incorporer la farine progressivement.
• La pâte sera collante, badigeonner les mains d'huile et mettre la pâte en boule.
• Laisser reposer 10 minutes le temps de préparer le plaque du four.
• Faire des boulettes ou autre forme de la taille d'une noix et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou alu bien espacer car elles prennent du volume à la cuisson.
• Faire cuire à four chaud à 180 pendant 10 à 15 minutes vérifier.
  Réserver et faire chauffer la confiture.
• Bien les faire tremper dans la confiture ( n'hésitez pas à réchauffer la confiture quand elle refroidira et les enrober directement dans la noix de coco, l'idéal c'est d'avoir des mains volontaires pour aller plus vite )

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