Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné, découpez des rectangles. Mélangez le gruyère avec le thym, paprika et le poivre.
Mettre les anchois en lamelles sur le bord, saupoudrez du mélange gruyère thym…. Ensuite, enroulez et badigeonnez de blanc d’œuf pour coller.
Badigeonner le dessus du boudin de jaune d’œuf, saupoudrer avec le reste du mélange de gruyère, découper en tranches de la taille d’une bouchée.
Enfourner tout en surveillant la cuisson. Servir comme amuse-gueules et régalez vous.
On peut saupoudrer aussi des graines de nigelle (cumin noir) pour ceux qui aiment le goût .
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