Quiche au fenouil et au jambon cru

Autre

4 parts

facile

1 h 10 m

651 Kcal

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Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée
• 10 cl de lait
• 15 cl de crème fraîche allégée
• 3 oeufs
• 50 g de beurre
• 2 bulbes de fenouil
• 2 tranches de jambon cru
• 100 g de gruyère râpé
• Sel et poivre

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Quiche aux œufs et au jambon

Préparation

• Dérouler la pâte dans le moule à tarte. La faire précuire dans un four à 200°C en la piquant au fond.
• Couper les fenouils en deux, enlever la partie centrale et les couper en lanières.
• Le faire cuire dans une cocotte à couvert et à petit feu, avec le beurre chaud et 2 cuillères à soupe d'eau, pendant 15 minutes.
• Dans une terrine, mélanger le lait, la crème et les œufs, puis saler et poivrer. Couper le jambon en lanières et en garnir le fond de la quiche.
• Ajouter le fenouil et le gruyère râpé.
• Verser la préparation dessus, saupoudrer à nouveau de fromage pour gratiner et faire cuire au four pendant 30-45 minutes.

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