Roulé d'épinards italien

Autre

4 parts

facile

40 min

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Ingrédients

Pour la pâte:

• Une mesure de farine / 100 g de farine
• 2 mesures d'eau tiède / 150 ml d'eau
• 1 cuillère à café de levure instantanée
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Sel
• 2 mesures de farine / 200 g de farine
• 1/2 mesure d'huile d'olive / 70 ml d'huile d'olive

Pour la farce:

• 500 g d'épinards
• 200 g de fromage blanc à tartiner
• 1/2 oignon
• 2 cuillères à soupe de fromage parmesan
• Sel
• poivre noir
• noix de muscade et huile d'olive

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Préparation

• Pour la pâte:
  Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure, versez d'un seul coup l'eau tiède bien mélanger avec une cuillère en bois et laissez reposez 10 minutes.
• Versez la farine et l'huile sur la pâte et bien travailler. Ajoutez un peu de farine si nécessaire.
• Voilà votre pâte à tout faire est prête:
  Fourrez la, formez des petits pains, faites une pizza tout ce que vous voulez.
• Les pesées sont pour 2 à 4 personnes, doublez de mesures pour une plus grande quantité.
• Pour la farce:
  Dans une poêle, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'oignon finement haché au couteau, ajoutez les épinards lavés égouttés et coupés.
• Couvrir et laissez cuire à feu moyen, personnellement.
  Ajoutez alors les 200 g de fromage blanc et laissez épaissir, environ 2 à 3 minutes.
• Éteignez le feu et parsemez de fromage parmesan, laissez froidir.
• Sur un plan fariné, étalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur en formant un grand rectangle.
• Versez l'appareil épinards / fromage blanc, étalez sur toute la surface et roulez en boudin.
• Découpez des cercles d'un 1/2 cm d'épaisseur et déposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
• Faites cuire à 200º jusqu'à ce que la surface soit bien dorée (20 à 25 minutes).
• Sortez du four, laissez tiédir puis tournez les pour que la base se sèche et durcisse un peu.

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