Salade de riz sauvage aux pêches

Name: Salade de riz sauvage aux pêches
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: RIZ; 180 ml(3/4 tasse)de riz sauvage; 1 litre(4 tasses)d'eau salée; 125 ml(1/2 tasse)de riz au jasmin; 250 ml(1 tasse)d'eau salée; VINAIGRETTE; 15 ml(1 cuillère à soupe)de sauce soya; 10 ml(2 cuillères à thé)de cassonade; 45 ml(3 cuillères à soupe)de vinaigre de vin rouge; 125 ml(1/2 tasse)d'huile de tournesol; Sel et poivre; GARNITURE; 500 ml(2 tasses)de pêches fraîches pelées et coupées en dés; 1 oignon vert,émincé; 1/2 poivron rouge ou jaune,coupé en petits dés

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Autre

6 parts

moyen

55 min

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson20 min

RIZ
Dans une casserole,porter à ébullition le riz sauvage et le litre(4 tasses)d'eau salée.Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 1 heure.Égoutter.Placer dans un bol et laisser refroidir.Simultanément,dans une autre casserole,porter à ébullition le riz au jasmin et les 250 ml(1 tasse) d'eau salée.Remuer,couvrir,baisser le feu au minimum et cuire de 15 à 20 minutes. Retirer du feu,placer dans un bol et laisser refroidir.
VINAIGRETTE
Dans un bol,fouetter tous les ingrédients.Saler et poivrer.
GARNITURE
Dans un saladier,mélanger le riz sauvage et le riz au jasmin,les pêches,l'oignon vert,le poivron et la vinaigrette.Saler et poivrer.Servir.

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