Soufflé sucré au potiron tout doux pour acccueillir l'automne

Name: Soufflé sucré au potiron tout doux pour acccueillir l'automne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g potiron pelé et coupé; 3 oeufs; 70 g sucre; 20 g farine + 10 g fécule de maïs; 150 ml lait; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

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Autre

facile

50 min

C'est un gâteau très léger qui fond sous la bouche. De plus, sans beurre, c'est un gâteau facile et presque diététique!

Ingrédients

200 g potiron pelé et coupé
3 oeufs
70 g sucre
20 g farine + 10 g fécule de maïs
150 ml lait
1 cuillère à soupe de sirop d'érable

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Séparer le blanc et le jaune des œufs. Laisser les jaunes d'œuf et le lait à la température ambiante. Tamiser 3 fois la farine et le fécule.
Préchauffer le four à 160°c en mettant un bac d'eau.
Couper le potiron en fine lamelle et chauffer 2 à 3 minutes au micro-onde. Ecraser plus ou moins grossièrement avec le sirop d'érable selon le choix.
Mélanger le sucre avec la moitié du sucre, mélanger. Ensuite ajouter la farine puis le lait et le potiron en 3 fois.
Toujours avec le fouet, ajouter la meringue obtenue avec le fouet en 3 fois. Veiller à ne pas écraser les bulles d'air.
Mettre un bac d'eau, protéger ses moules avec une feuille d'aluminium par exemple, et cuire à l'étouffé pendant 1/2 heure à 160°c. Vérifier que c'est cuit en plantant une broche.

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