Dans une casserole, mettre le bouillon de volaille à bouillir. Y jeter les carottes et cuire 15 minutes.
Emincez les carottes. Les poêlez avec les lardons.
Préchauffez le four à 190°.
Dans une terrine fouttez les œufs. Ajoutez la crème, la moitié de la fourme d'Ambert, le thym et salez (pas trop).
Etalez la pâte, la disposez sur un moule.Répartir sur le fond de pâte les carottes et les lardons.
Versez le mélange d’œufs, de crème et de fromage dessus.Répartir à la surface le reste de fourme détaillé en lamelles. Mettre au four et cuire 35 minutes.
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