Tarte aux carottes et fourme d'Ambert

Préparation

• Taillez la poitrine fumée en lardons.
• Epluchez les carottes, lavez-les.
• Dans une casserole, mettre le bouillon de volaille à bouillir. Y jeter les carottes et cuire 15 minutes.
• Emincez les carottes. Les poêlez avec les lardons.
• Préchauffez le four à 190°.
• Dans une terrine fouttez les œufs. Ajoutez la crème, la moitié de la fourme d'Ambert, le thym et salez (pas trop).
• Etalez la pâte, la disposez sur un moule.Répartir sur le fond de pâte les carottes et les lardons.
• Versez le mélange d’œufs, de crème et de fromage dessus.Répartir à la surface le reste de fourme détaillé en lamelles. Mettre au four et cuire 35 minutes.
• Servir très chaud.