Tarte aux carottes et fourme d'ambert

Autre

6 parts

facile

1 h 10 m

578 Kcal

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Ingrédients

• 100 g de poitrine fumée
• 1,5 kg de carottes
• 1,5 l de bouillon de volaille
• 3 oeufs
• 40 cl de crème liquide
• 80 g de fourme d'Ambert
• 150 g de pâte brisée
• sel
• thym

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Préparation

• Taillez la poitrine fumée en lardons.
• Epluchez les carottes, lavez-les.
• Dans une casserole, mettre le bouillon de volaille à bouillir. Y jeter les carottes et cuire 15 minutes.
• Emincez les carottes. Les poêlez avec les lardons.
• Préchauffez le four à 190°.
• Dans une terrine fouttez les œufs. Ajoutez la crème, la moitié de la fourme d'Ambert, le thym et salez (pas trop).
• Etalez la pâte, la disposez sur un moule.Répartir sur le fond de pâte les carottes et les lardons.
• Versez le mélange d’œufs, de crème et de fromage dessus.Répartir à la surface le reste de fourme détaillé en lamelles. Mettre au four et cuire 35 minutes.
• Servir très chaud.

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