Terrine de parmentier de canard vert.

Préparation

• Tout d'abord réaliser une purée de brocolis et une purée de pommes de terre.
• Ensuite, suivant la taille de vos bocaux prévoir environ une patte de confit de canard pour 2 adultes.
• Ôter les os et le gras pour ceux qui n'aiment pas puis découper en menu morceaux.
• Enfin, disposer une légère couche de purée de brocolis, puis une couche de confit de canard et une dernière de purée de pommes terre.
• Pour finaliser le tout, rajouter un peu de graisse de canards sur le dessus et enfourner à Th 5 environ 30 minutes.
• Surtout ne fermez pas les bocaux ça abîmerait la présentation.