Tranches de patates douces à la moutarde de Dijon

Préparation

• Bien nettoyer les patates douces. Les couper en deux, puis les cuire 20 minutes dans l'Eau bouillante. Les égoutter, puis les laisser refroidir légèrement. Les couper en tranches d'environ ¼ po (1,25 cm) d'épaisseur.
• Déposer les tranches dans un plat, puis les piquer à plusieurs endroits avec la fourchette. Réserver.
• Dans un bol, bien mélanger le reste des ingrédients. Saler et poivrer au goût. Verser le mélange sur les tranches de patates douces, puis laisser mariner 2-3 heures.
• Préchauffer le barbecue à feu moyen. Nettoyer la grille, puis la huiler.
• Déposer les tranches de patates douces sur al grille, puis les cuire 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et tendres.
• Les badigeonner de marinade après les avoir retournées.
• Servir quelques tranches par personne.