Tresse aux légumes et une délicieuse brioche à la fraise

Autre

2 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 200 g de farine
• 20 g de levure boulangère ou 1 cuillère à café de levure sèche type SAF
• Lait pour pétrir à la place de l'eau (différence énorme)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 oeuf

Pour la farce de la tresse :

• Tranches de jambon de dinde
• Tranches de fromage
• 1 courgette coupée en de fines rondelles
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Quelques olives vertes dénoyautées et coupées en petites rondelles

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Préparation

• Dans une jatte, disposer la farine en fontaine puis ajouter le sel, la levure préalablement diluée dans 1/2 verre de lait tiède, sabler du bout des doigts puis incorporer l’œuf.
• Bien pétrir la pâte pendant une bonne dizaine de minute jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
• Diviser la pâte en 2 boules que vous laisserez reposer environ 30 minutes minimum dans un endroit à l'abri des courants d'air.
• Pour la farce de la tresse :
  Une fois la pâte bien reposée, abattez-la à l'aide de votre rouleau à pâtisserie de façon verticale. Coupez les 2 extremités de votre pâte en laissant le milieu pour la farce.
• Dès que votre farce est bien étalée sur la pâte, vous pouvez rabattre les bandelettes que vous avez coupés.
• Badigeonner d'un jaune d’œuf et parsemer si vous le souhaitez de graines de sésame.
• Enfourner jusqu'à ce que la tresse soit bien dorée.

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