Tuc au roquefort et son miroir de griottes

Name: Tuc au roquefort et son miroir de griottes
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de biscuits Tuc au sésame; 100 gr de beurre fondu; 130 g de roquefort ( j'ai essayé aussi avec du parmesan, un régal); 200 g de fromage blanc; 1 cuillère à café d'agar-agar; 10 cl de crème liquide; poivre; 1/2 pot de purée de griottes + 1 cuillère à café d'agar agar

Autre

8 parts

35 min

5 min

moyen

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1
9

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Ingrédients

100 g de biscuits Tuc au sésame
100 gr de beurre fondu
130 g de roquefort ( j'ai essayé aussi avec du parmesan, un régal)
200 g de fromage blanc
1 cuillère à café d'agar-agar
10 cl de crème liquide
poivre
1/2 pot de purée de griottes + 1 cuillère à café d'agar agar

Préparation

Réduire les biscuits en grosse chapelure.

Faire fondre le beurre et le mélanger au biscuits

Répartissez cette préparation au fond des larmes, tassez-la avec le dessous d'une cuillère et réservez au frais.

Mélangez l'agar-agar et la crème liquide dans une casserole. Portez le tout à ébullition pendant 1 minute en remuant sans cesse. Ôtez du feu et laissez tiédir.

Dans le bol du mixer, mélangez le roquefort et le fromage blanc

Ajoutez la crème liquide et mixez à nouveau.

Versez cette préparation sur le fond biscuité. Placez au frais pour 2 heures au moins.

Mettez 4 grosses cuillères de purée de fruits Vitabio dans une casserole et y ajouter une cuillère à café d'agar agar. Portez à ébullition 1 mn et versez sur le fromage.

Au moment de servir, passez la lame d'un couteau sur le pourtour des larmes et démoulez-les