Turkish pide (pain turc)
Ingrédients
2
En outre :
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson20 min
- Dans le bol du robot ,versez la levure ajoutez le sucre et un peu d'eau,mélanger et
laissez reposer jusqu'à que la levure mousse . - Tamiser la farine sur la levure .
Faites un puits ,ajoutez l'huile ,le sel ,le yaourt.
Pétrir vitesse minimum en ajoutant le reste d'eau .
Pétrir 5 minutes vitesse 1.
Farinez le plan de travail ,farinez vos mains,sortir la pâte du robot et pétrir encore 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. - Enduisez le bol du robot d'huile d'olive.
Déposez la pâte en la tournant de façon à ce qu'elle soit enduite entièrement d'huile.
Couvrir et laissez reposer dans un endroit chaud ,environ 1 à 1 heure 30 jusqu'à qu'elle double de volume . - Dégazer la pâte et diviser la pâte en deux pâtons.
Bouler sur un plan fariné ,laisser détendre une dizaine de minutes . - Aplatissez les boules et formez des galettes de 20 à 25 cm de diamètre et d'une épaisseur de 1,5 cm.
Déposez les sur une plaque farinée ou huilée ,à l'aide de votre pouce faites trous sur toute la surface de la galette. - Badigeonnez avec l’œuf battu à l'aide d'un pinceau les galettes et saupoudrez de graines de sésames .
Laissez reposer encore 10 minutes le temps de laisser chauffer le four à 220 ° C. - Enfournez four chaud , baissez à 190 ° c et laissez cuire jusqu'à dorure.
Questions
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