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VELOUTE LENTILLES POTIRON AU BLEU D'AUVERGNE

Name: Veloute lentilles potiron au bleu d'auvergne
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de chair de potiron; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 2 pommes de terre; 150 g de lentilles blondes; 200 g de bleu d'auvergne ou de fourme; 1 l d'eau; 1 dl de crème de soja; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Envie de faire cet essai culinaire et gustatif? Voici une recette ou le potiron n'est pas majoritaire et ou le gout de la lentille domine, que dire de plus ?

Autre

4 parts

20 min

50 min

facile

349 Kcal

(4/5 - 1 vote)
24

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Ingrédients

1 kg de chair de potiron
2 oignons
2 gousses d'ail
2 pommes de terre
150 g de lentilles blondes
200 g de bleu d'auvergne ou de fourme
1 l d'eau
1 dl de crème de soja
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Couper en morceaux l'ail , l'oignon et les pommes de terre
Dans une casserole , faire revenir dans l'huile d'olive ,l'ail , l'oignon , les pommes de terre et le potiron
Laisser sur feu doux environ 10 minutes et remuer assez souvent
Ajouter les lentilles et l'eau froide
Cuire à couvert environ 40 minutes jusqu'a ce que les lentilles soient bien cuites
Mixer le tout et ajouter la crème de soja. Saler et poivrer
Servir le velouté dans des bols et le parsemer de dés de bleu d'auvergne

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