Amaretti parfumé au yuzu et à la fleur d'oranger

Name: Amaretti parfumé au yuzu et à la fleur d'oranger
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 9
Cuisine: Fr
Ingredients: 80g de sucre glace; 150g de poudre d'amande; 1cc d'eau de fleur d'oranger; 1cc d'écorce de yuzu en poudre (ou à défaut, zeste d'1/2 citron); 2 blancs d'oeufs (60g); Autant d'amandes émondées que d'amaretti; sucre glace

Des blancs d'oeufs? Des amarettis!
Oui, je sais qu'il y a aussi les financiers, les visitandines, les....
Mais j'avais envie de ces ptits biscuits italiens, histoire de voyager un peu....

Dessert

9 parts

10 min

12 min

facile

153 Kcal

Amaretti parfumé au yuzu et à la fleur d'oranger

(5/5 - 1 vote)
89

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Pour 30 amaretti:

80g de sucre glace
150g de poudre d'amande
1cc d'eau de fleur d'oranger
1cc d'écorce de yuzu en poudre (ou à défaut, zeste d'1/2 citron)
2 blancs d'oeufs (60g)
Autant d'amandes émondées que d'amaretti
sucre glace

Coût estimé: 3.97€ (0.44€/part)

Matériel

un bol
un batteur électrique ou un fouet
1 cc
1 four
1 papier sulfurisé

Préparation

Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, la poudre d'amande et le yuzu.
Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige et l'eau de fleur d'oranger et mélanger.
Placer la pâte filmée au frigo pendant 30min.
Former des petites boules de la taille d'une noix et les rouler dans le sucre glace.
Disposer les amarettis sur un papier sulfurisé et enfoncer légèrement une amande entière.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12min.
Laisser refroidir sur une grille.

Signaler une erreur dans le texte de la recette