Bavarois aux fraises

Ingrédients

Pour la génoise :

• 125 g de farine tamisée
• 125 g de sucre glace
• 4 oeufs

Pour la mousse :

• 500 g de fraises
• 120 g de sucre en poudre
• 6 feuilles de gélatine
• 40 cl de crème entière liquide

Pour le nappage :

• 150 gr de fraises
• 30 gr de sucre en poudre
• 1,5 feuille de gélatine colorant alimentaire (Facultatif)