Bavarois aux fraises

Ingrédients

Pour la génoise :

• 1 oeuf
• 30 g de sucre
• 30 g de farine

Pour le bavarois :

• 125 g de fraises lavées et équeutées
• 1/ 4 de jus de citron
• 1,5 feuille de gélatine
• 10 cl de crème liquide
• 40 g de sucre

Pour le nappage :

• 6 cl de coulis de fraise
• 1/2 feuille de gélatine