Brownie-cheesecake à l'orange façon entremet

Dessert

12 parts

facile

37 min

239 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

pour le cheesecake à l'orange :

• 150 g de Philadelphia (ou St Morêt)
• 50 g de mascarpone
• 50 g de sucre
• 15 g de farine
• 1 oeuf
• essence d'orange
• écorce d'orange confite

pour le brownie :

• 120 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre
• 40 g de farine
• 2 oeufs

pour le coulis :

• 1 verre de jus d'orange
• ½ cuillère à café d'agar agar

Vous allez aimer

Brownie façon bounty

Préparation

• Mélanger le Philadelphia avec la mascarpone et le sucre. Ajouter l'œuf, l'essence d'orange et la farine.
• Incorporer les morceaux d'orange confite. Réserver.
• Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre. Ajouter le sucre et les œufs tout en battant.
• Incorporer la farine et réserver.
• Se munir de moules en silicone et remplir le fond de pâte à brownie. Recouvrir de pâte à cheesecake en laissant ½ cm en surface.
• Enfourner à 150°C pendant 22 minutes.
• Laisser refroidir complètement dans les moules.
• Préparer le coulis en versant le verre de jus d'orange dans une casserole et en ajoutant l'agar agar. Si votre jus est trop acide, ajouter une cuillère de sucre.
• Faire bouillir le mélange durant au moins 30 secondes.
• Refroidir le coulis en plongeant le fond de la casserole dans de l'eau froide.
• Verser le coulis(non figé) sur les gâteaux. Attendre que le coulis fige avant de démouler.
• Servir dans une assiette à dessert.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?