Buche glacée au chocolat et a la noix de coco

Ingrédients

• 90 g de coupeaux de noix de coco
• 125 g de chocolat noir
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
• 300 g de ricotta
• 150 g de sucre en poudre
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• 150 g de crème fraiche liquide
• 1 banane
• 2 pêches
• ½ petit melon
• 4 à 5 rondelles d'ananas