Bûche matcha-chocolat

Ingrédients

Pour la génoise :

• 4 oeufs
• 100 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 2 cuillèrse à café de thé matcha en poudre

Pour la ganache :

• 150 g de chocolat noir
• 200 g de praliné réduit en poudre
• 150 g de crème fraîche épaisse
• Pour le sirop
• 15 cl d'eau
• 50 g de sucre
• 5 cl d'arôme de vanille