Charlotte aux fraises ultra légère!

Préparation

• 1) Équeuter les fraises. Les couper en 2 ou 3 suivant la taille et les mettre dans un saladier. Sucrer légèrement et recouvrir du jus de citron.
• 2) 1 h plus tard: Battre le fromage blanc avec le sucre.
• 3) Recueillir le jus des fraises dans un assiette creuse.
• 4) Tremper rapidement les biscuits dans le jus des fraises et les disposer dans le moule à charlotte, tout autour
• 5) Mettre au fond une couche de fraises, puis de fromage blanc. Recouvrir de biscuits toujours trempés dans le jus. Recommencer jusqu'à ce que le moule soit rempli.
• 6) Bien fermer, mettre un léger poids dessus et laisser au frigidaire au moins
  12 h.
• 7) Au moment de servir, démouler, décorer avec quelques fraises restantes et servir très frais.