Cheesecake Bananes-Framboises et Spéculoos

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Préparer la base sablée. Mixer les spéculoos et faire fondre le beurre. Mélanger le tout puis verser dans 2 cercles à pâtisserie. Réserver.
• Séparer les blancs des jaunes puis dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et battre les blancs en neige ferme.
• Rajouter dans le mélange jaunes-sucre le fromage blanc, la farine, le sucre et les bananes coupées.
• Rajouter délicatement les blancs montés puis mélanger doucement.
• Verser la mousse dans chaque cercle puis rajouter quelques framboises.
• Enfourner pendant 45 minutes.Vous pouvez faire un petit décor au chocolat, faites comme bon vous semble.Servir très frais.