Cheesecake mi-Ange mi-Démon : Garniture légère vanillée sur une croûte croustillante

Préparation

• Préchauffer le four à 150 °.
• Croûte biscuitée Extra chocolat :
  Mixer les biscuits au mixeur y ajouter le beurre et le chocolat fondu.
• Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé et étaler la préparation à l' aide du dos d' une cuillère à soupe dans un premier temps puis du fond d'un verre pour tasser la préparation et homogénéiser l' épaisseur.
  Réserver au frigo le temps de préparer la garniture .
• La garniture légère et vanillée :
  Fouetter les œufs et le sirop d'agave , ajouter la maïzena tamisée en pluie, la vanille et enfin le fromage blanc.
  Mélanger le tout à la main ou au robot afin d' obtenir un mélange bien homogène.
  Ajouter les pépites de chocolat .
  Mélanger une dernière fois .
• Répartir cette garniture sur la croûte biscuitée et enfourner dans votre four préchauffer pour environ 45 minutes .
• Laisser refroidir et réserver plusieurs heures au frais .
• Démouler, décorer selon votre convenance et servez .