Cocktail de fraises original

Name: Cocktail de fraises original
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de fraises; 2 cuillères à soupe de sucre,; 2 cuillères à soupe d'eau,; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 3 feuilles de gélatine,

Dessert

4 parts

15 min

moyen

47 Kcal

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8

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Ingrédients

150 g de fraises
2 cuillères à soupe de sucre,
2 cuillères à soupe d'eau,
1 cuillère à soupe de jus de citron
3 feuilles de gélatine,

Coût estimé: 2.18€ (0.54€/part)

Préparation

1/ Mixer 150 g de fraises avec 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau, et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Porter à ébullition. Hors du feu, incorporer 3 feuilles de gélatine, préalablement ramollies dans l'eau
froide.
2/ Fouetter 10 cl de crème liquide,très froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme. L'incorporer délicatement au mélange à la fraise.
3/ Battre 2 blancs d’œufs en neige ferme, et une pincée de sel. A mi-parcours, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre. Incorporer cette meringue au mélange à la fraise.
4/ Répartir une 1ère couche de mousse dans 4 coupes. Mettre au réfrigérateur 1 à 2 heures.
5/ Délayer 2 feuilles de gélatine dans 30 cl de jus de pomme.
Verser le mélange sur la 1ère couche de mousse, jusqu'à recouvrir
complètement une fraise entière déposée sur la mousse. Laisser prendre
au réfrigérateur. Quand cette 2 ème couche est solidifiée, rajouter une
nouvelle couche de mousse à la fraise, et remettre au réfrigérateur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 47Kcal

Glucides: 9.1g
Lipides: 0.1g
Gras sat.: 0g
Protéines: 1.6g
Fibres: 0.7g
Sucre: 9g
ProPoints: 1
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (58g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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