Compote d'abricot à la lavande

Name: Compote d'abricot à la lavande
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg d'abricots; 5 fleurs de lavande; 50 g de sucre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe de muscat de beaumes -de-venise; 2 cuillères à soupe de miel de lavande

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Dessert

4 parts

facile

40 min

Cette recette est simple et facile à réaliser de plus raffinée et délicieuse.

Ingrédients

1 kg d'abricots
5 fleurs de lavande
50 g de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de muscat de beaumes -de-venise
2 cuillères à soupe de miel de lavande

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Rincer et essuyer les abricots , les ouvrir puis les dénoyauter et les rouler dans du sucre.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y déposer les abricots , les faire revenir 5 minutes à feu vif , baisser le feu , versez le muscat , ajouter 4 des fleurs de lavande , laisser compoter pour 20 minutes , à feu très doux, en les remuant souvent ( mais délicatement ).
Hors du feu , ajoutez le miel et le laisser fondre dans la compote bien chaude
Servir cette compote de préférence bien fraîche , parsemée de la fleur de lavande restante égrenée.

L Le journal gourmand de Sacha

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