COMPOTE de MENDIANT

Name: Compote de mendiant
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g figues sèches; 100 g de pruneaux dénoyautés; 120 g d' abricots secs; 60 g de raisins secs; 1 orange bio; 250 g d'eau; 80 g de sucre; 1 cuillère à café de très vieux Marc de Bourgogne

Dessert

4 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

250 g figues sèches
100 g de pruneaux dénoyautés
120 g d' abricots secs
60 g de raisins secs
1 orange bio
250 g d'eau
80 g de sucre
1 cuillère à café de très vieux Marc de Bourgogne

Préparation

La veille , mettre chaque variété de fruits dans un grand bol et couvrir d'eau.Laisser tremper toute la nuit.
Égoutter les fruits qui ont bien gonflé. Couper les figues, les pruneaux et les abricots en dés.
Mettre dans une casserole l'eau et le sucre. Râper le zeste de l'orange. Ajouter le jus du fruit.
Faire chauffer et laisser frémir pendant 10 minutes. Ajouter les figues, puis les abricots et enfin les pruneaux et les raisins.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.Retirer du feu, ajouter l'alcool. Remuer et laisser refroidir.
Servir froid accompagné éventuellement de petits biscuits.