Cornbread muffins ou muffins à la farine de maïs

Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Mélanger la farine, la semoule, le sucre, le sel et la levure 4 secondes à vitesses 4. Réserver.
• Mettre l'oeuf, le lait et l'huile et mixer 5 secondes à vitesses 3.
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  Ajouter le reste et mixer 6 secondes à vitesses 4.
• Mettre dans des moules à muffins et cuire 12 à 15 minutes au four.
• Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler sur une grille.
• A la place du fromage, on peut utiliser des lardons grillés.