Etonnante cette petite crème subtilement parfumée au romarin ! Vos invités auront dailleurs du mal à retrouver lorigine de ce goût entre maquis et pinède
Cest une recette très simple, la seule difficulté réside dans la cuisson Il est impératif de la surveiller et au besoin de la prolonger.
Préchauffez votre four à 180° C.
Lavez le romarin et écrasez-le avec le dos dun couteau pour faire ressortir les saveurs. Faîtes chauffer le lait tout doucement avec le romarin.
Pendant ce temps, fouettez fortement les jaunes dufs et le sucre. Le mélange doit blanchir et mousser.
Goutez le lait, si lintensité du romarin vous convient, vous pouvez le mélanger à la préparation ufs et sucre.
Beurrez les petits pots et y verser la préparation.
Faîtes cuire vos petits pots de crème au four dans un bain marie pendant 30 minutes. Au bout de 30 minutes, testez la cuisson avec la pointe dun couteau. Si elle ressort sèche, ils sont cuits, sinon prolongez la cuisson.
Laissez au frais quelques heures avant de déguster. Cest délicieux avec quelques fraises fraiches.
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