Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter le maïs.
Laisser cuire 2 à 3 minutes puis ajouter la crème liquide. Laisser cuire 5 minutes, saler et poivrer puis mixer le tout.
Passer au chinois pour obtenir une crème lisse.
Remettre la crème dans une casserole, ajouter la poudre Retour des Indes et réchauffer 2 minutes.
Pendant ce temps, préparer les oeufs; porter à ébullition 1 litre d'eau, avec 10 grammes de gros sel et 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
Casser les oeufs dans des ramequins distincts. Remuer l'eau et verser les oeufs les uns après les autres. Laisser cuire 5 minutes avant de les plonger dans de l'eau froide.
Dans une coupelle, mettre un oeuf, puis entourer de crème de maïs.
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
Anneau gris ou vert sur le jaune d’un œuf : une réaction chimique étonnante expliquée!
Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
Commentaires des membres:
C'est super bon ! Goûtée au restaurant et reproduite dans la foulée... Tout le monde à adoré !