Crème brulée à la chartreuse verte

Name: Crème brulée à la chartreuse verte
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers; 75 g de sucre semoule; 3/4 litre de lait; 25 cl de crème liquide; 3 bouchons de chartreuse verte; sucre cassonade

Un petit dessert léger et savoureux pour un succulent dessert.

Dessert

2 parts

10 min

30 min

facile

(3.5/5 - 2 votes)
8

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Ingrédients

4 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
75 g de sucre semoule
3/4 litre de lait
25 cl de crème liquide
3 bouchons de chartreuse verte
sucre cassonade

Préparation

Allumer votre four à 100 °C.
Faire bouillir dans une casserole la crème et lait. Laisser un peu refroidir. Fouetter les jaunes, les œufs entier et le sucre. Ajouter le lait encore chaud et la chartreuse et bien mélanger.
Verser votre crème dans des petits moules en porcelaine.
Cuire au four 30 minutes à 100 °C au bain-marie, la crème doit être tremblante (juste prise). Puis laisser refroidir et mettre au réfrigérateur quelques heures.
Au moment de servir, saupoudrer d'une cuillère de cassonade et caraméliser au chalumeau.

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