Crème brûlée à la réglisse

Name: Crème brûlée à la réglisse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 jaunes d'oeufs; 30 cl de lait; 20 cl de crème liquide; 40 g de poudre de réglisse; 50 g de sucre en poudre; 50 g de cassonade

Dessert

4 parts

facile

1 heure

414 Kcal

Cette crème brûlée est vraiment extra, crémeuse et bien onctueuse.

Ingrédients

5 jaunes d'oeufs
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
40 g de poudre de réglisse
50 g de sucre en poudre
50 g de cassonade

Coût estimé: 1.92€ (0.48€/part)

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Crème brûlée

Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Préchauffez le four à 120 °.
Faites bouillir le lait avec la crème et la poudre de réglisse , coupez le feu couvrez et laisser infuser pour 30 minutes.
Filtrez le lait avec une passoire fine.
Dans une jatte fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce qu'ils moussent , puis ajoutez le lait en mélangeant au fouet.
Versez ce mélange dans de petits plats résistants au four et faites cuire pour 40 minutes jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
Sortez- les du four, laissez-les refroidir complètement puis les mettre au réfrigérateur pour 1 heure Saupoudrez-les de cassonade et caramélisez-les sous le gril du four.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 414Kcal

Glucides: 37.5g
Lipides: 25.5g
Gras sat.: 14.6g
Protéines: 8.2g
Fibres: 0.7g
Sucre: 35.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 20

Information nutritionnelle pour 1 portion (185g)

Végétarien

L Le journal gourmand de Sacha

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