Crème de chocolat blanc vanillée, gelée d'huile d'olive

Dessert

2 parts

facile

13 min

821 Kcal

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Ingrédients

• 140 g de chocolats blanc
• 160 g de crème liquide
• 1 gousse de vanille
• 40 g d'huile d'olive
• 1 feuille de gélatine

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Préparation

• Fendez la gousse de vanille en 2, mettez la avec la crème liquide dans une casserole et faite bouillir.
• Eteignez le feu et laissez infuser à couvert 30 minutes. Chauffez de nouveau la crème sans faire bouillir.
• Retirez la gousse. Eteignez le feu. Ajoutez le chocolat blanc, et laissez fondre. Remuez bien.
• Versez la ganache dans des petites verrines. Laissez refroidir à température ambiante. Puis réfrigérez.
• Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide, 10 minutes.
• Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajoutez la gélatine essorée. Remuez bien.
• Ajoutez progressivement le reste d'huile d'olive.Mélangez bien et versez sur les verrines de crèmes au chocolat blanc.

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