Porter le lait à ébullition avec le zeste de citron et le bâton de cannelle.
Mélanger le sucre avec la farine et y ajouter petit à petit le lait chaud.
Laisser mijoter pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la préparation devienne un peu moins liquide.
Dans un bol, battre les jaunes d'oeuf puis les mélanger avec une cuillère à soupe de crème de lait encore chaude. Battre vigoureusement afin que les jaunes ne cuisent pas en morceau. Une fois ce mélange homogène, ajouter les jaunes à l'ensemble de la préparation au lait et bien remuer.
Retirer le bâton de cannelle et le zeste de citron et verser la préparation dans 4 ramequins.
Saupoudrer de sucre ou de cannelle, laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur.
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
La recette du flan coco la plus rapide du monde!
Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés
La recette parfaite pour réaliser des Raffaello chez vous en un rien de temps!
Nutrition à base de plantes : quelles sont les 5 macro-tendances pour 2025?
6 recettes irrésistibles à base de pommes de terre pour rendre votre dîner de Noël encore plus spécial!
