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Crème mistralette, parfumée à l'orange

Name: Crème mistralette, parfumée à l'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 jaunes d'oeufs; 66g de sucre fin; 1 cs bombée de maïzena; jus de 2 oranges; 1cc de vanille; 200ml de lait; 66g de poudre d'amande; 20g de lamelles d'écorces d'orange confites; perles de meringue nature (pour la déco ou crumble ou autre)

Quelle merveille, quelle fraîcheur en bouche avec l'orange et ce goût onctueux avec la poudre d'amande.

Dessert

4 parts

10 min

5 min

facile

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Ingrédients

Pour 4 mistralettes:

2 jaunes d'oeufs
66g de sucre fin
1 cs bombée de maïzena
jus de 2 oranges
1cc de vanille
200ml de lait
66g de poudre d'amande
20g de lamelles d'écorces d'orange confites
perles de meringue nature (pour la déco ou crumble ou autre)

Matériel

un poêlon
une cuillère à café
un fouet
un bol
4 verrines

Préparation

Dans un poêlon, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.
Ajouter petit à petit la maïzena et mélanger.
Ajouter la vanille, le jus des oranges, le lait et mélanger.
Porter le mélange à ébullition doucement, tout en mélangeant.
Hors feu, ajouter les lamelles d'écorce d'orange confites émincées (en garder 1 ou 2 pour la déco), la poudre d'amande et mélanger.
Verser la crème dans les verrines et laisser refroidir au frigo.
Avant la dégustation, garnir d'une lamelle d'écorce d'orange confite émincée et de quelques mini meringues.