Crème renversée au potiron

Name: Crème renversée au potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de potiron non cuit; 250 g de lait entier; 100 g de sucre vanillé; 5 oeufs; chocolat liquide ou caramel ou caramel à l'orange

Dessert

4 parts

15 min

45 min

facile

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Ingrédients

400 g de potiron non cuit
250 g de lait entier
100 g de sucre vanillé
5 oeufs
chocolat liquide ou caramel ou caramel à l'orange

Préparation

Préchauffer le four à 150° chaleur tournante.
Peler le potiron - ce n'est pas une obligation - et le couper en gros cubes.
Le cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Quel que soit le mode de cuisson, le potiron est gorgé d'eau, il faut donc l'en débarrasser d'une façon ou d'une autre.
Ensuite le mets dans une poêle, à tout petit feu pour faire évaporer le reste d'eau, ou du moins la plus grande partie.
Chaque fois que vous ferez une recette dans laquelle il y a du potiron procédez ainsi.
Mixer le potiron pour obtenir une fine purée.
Ajouter les œufs et le sucre, mélanger bien puis ajouter le lait.
Mettre dans un moule à flan et faire cuire 45 minutes.