Placez le chocolat en morceaux dans un cul-de-poule. Dans une casserole faites bouillir brièvement 70 grammes de crème liquide que vous verserez sur le chocolat.
Mélangez rapidement jusqu'à obtenir un chocolat bien fluide. Ajoutez les galettes de riz soufflé préalablement coupées en petits morceaux.
Versez dans le moule et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Démoulez.
Nettoyez et séchez bien le moule. Faites fondre le chocolat blanc et à l'aide d'un pinceau fin, dessinez de petits motifs. Laissez le chocolat se figer.
Faites fondre le chocolat au lait. Versez un peu de chocolat au lait sur chaque motif et laissez figer.
Puis badigeonnez tout le moule de chocolat une première fois, laissez figer, puis une deuxième fois.
Réalisez la mousse pralinée. Faites fondre le praliné Gourmandises dans le reste de chocolat au lait et battez les 250 grammes de crème fraîche restants en chantilly.
Prélevez 2 cuillères à soupe de chantilly et mélangez-les rapidement au praliné. Puis, mélangez le reste plus délicatement.
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Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
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