Crumble cerise-menthe (+ feuilletés apéros)

Préparation

• Dans un plat creux allant au four, versez les cerises lavées et dénoyautées. Ajoutez le miel et la menthe ciselées finement. Mélangez.
• Dans une jatte, versez la farine et le sucre. Mélangez.
  Ajoutez le beurre mou, préalablement coupé en dés. Et du bout des doigts, mélangez le à la farine, grossièrement, de manière à créer un effet de pépites.
  Verez la pâte-crumble sur les fruits.
  Enfournez 35 minutes environ, th. 9. Le crumble doit être bien doré et croustillant.
• Feuilletés apéros :
  Déroulez ou étalez la pâte.
  Versez dessus un filet d'huile d'olive et étalez avec le dos d'une cuillère à soupe.
• Parsemez, de façon homogène, les graines de pavot et le parmesan. Etalez, si nécessaie, avec le dos de la cuillère. N'hésitez pas à appuyer pour fixer les graines et le fromage à la pâte.
• Roulez la pâte ou pliez-la en quatre sur la longueur, de manière à obtenir un large "rouleau".
• Coupez, en faisant des petits roulés de 2 cm de largeur environ. Vous pouvez donner à ces feuilletés apéros d'autres formes, comme le palmier, par exemple.
• Enfourner.