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Entremet à La Ricotta

Name: Entremet à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de fraises pas trop molles; 80g de sucre; 1 verre de vin blanc; 1 fève de tonka; 15cl d'eau; 250g de chocolat noir; 3 blancs d'oeufs battus en neige molle; 500g de ricotta; 1 cuillère à café de cannelle

Avec sa Soupe de Fraises Cuites au Vin Blanc Moelleux....Tout à la fois un dessert chocolaté et fruité , un mariage des plus tentant...

Dessert

6 parts

15 min

35 min

facile

452 Kcal

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Ingrédients

Soupe aux fraises:

250g de fraises pas trop molles
80g de sucre
1 verre de vin blanc
1 fève de tonka
15cl d'eau

L'entremet:

250g de chocolat noir
3 blancs d'oeufs battus en neige molle
500g de ricotta
1 cuillère à café de cannelle

Coût estimé: 10.09€ (1.68€/part)

Préparation

Pour la soupe aux fraise ; mettre dans une casserole, l'eau, le vin, le sucre , la fève faire cuire 5 à 10 minutes.
Ajoutez les fraises coupées en 2 dans le sens de la longueur. Faire frémir 5 minutes.
Pour l'entremet ; Faire fondre le chocolat, faire tiédir, battre la ricotta . Mélangez la ricotta, le chocolat, les blancs montés et la cannelle.
Mettre dans un moule à cake tapissé de papier cuisson , lissez la surface avec une cuillère humide.
Mettre au four (200°) pendant 30 minutes.
Après cuisson laissez refroidir puis démoulez . Servir dans une assiette à soupe , en mettant un fond de soupe à la fraise et une tranche d'entremet et quelques touches de crème fouettée.

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