Entremet pêche abricot

Dessert

10 parts

moyen

45 min

253 Kcal

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Ingrédients

• 1 boite de pêche au sirop
• 30 cl de crème liquide
• 70 g de sucre
• 6 g de gélatine
• 250 g d'abricots au sirop
• 100 g de fromage blanc
• 15 cl de crème liquide
• 40 g de sucre
• 10 Cuillères à Soupe de sirop des abricots
• 6 g de gélatine
• 1 cuillère a café extrait abricot facultatif

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Préparation

• 1) Disposer un cadre à entremets rectangulaire sur un grand plat et tapisser le fond de boudoirs.
• 2) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Monter la crème puis ajouter le sucre et terminer de monter en chantilly.
• 3) Mixer les abricots égouttés.
• 4) Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
• 5) Monter la crème puis serrer en ajoutant le sucre. Mélanger les abricots mixés, le fromage blanc et la chantilly.
• 6) Faire chauffer 5 Cuillères à Soupe de sirop d'abricots, essorer la gélatine et l'y faire fondre. L'ajouter au reste.Mélanger les pêches et la chantilly.
• 7 ) Faire chauffer 5 Cuillères à Soupe de sirop des abricots, essorer la gélatine et la faire fondre dans ce sirop.
• 8) Verser la préparation sur les boudoirs et répartir uniformément.

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